L'ELEMENT Restaurant à NICE (06200)

la carte

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ENTRÉES

Foie gras de canard aux épices et muscat de rivesaltes, confit de fruits rouges

foie de canard, porto blanc, épices, muscat de rivesaltes, confit de cassis, sel / poivre

22.00€

Tartare de thon & avocat aux zestes d’agrumes

thon, gingembre, cebette, citron, orange, avocat, huile d'olive, sucre, sel / poivre

18.00€

Saumon mariné de Norvège et son pain polaire, fromage frais et salade de fèves

saumon fumé, concombre, fromage blanc, citron confit, sucre, aneth, farine, oeufs, levure boulangère, huile d'olive, sel / poivre

16.00€

Burrata au sirop de basilic, fraîcheur de tomate à l'huile de Sicile

compotée de tomates, basilic, ail, thym, burrata, citron, sucre

16.00€

Velouté de patate douce, maïs, lait de coco, éclats damande

15.00€

Proposé par

Plats

Loup entier en croûte de sel (au poids)

les 100 grammes

10.00€

Pavé de cabillaud rôti, maltaise d'agrumes, panais, courgette, courge confite

cabillaud, fumet de poisson, crème fraîche, huile d'olive, accompagné de légumes de saison, beurre, fécule de pomme de terre, sel / poivre

23.00€

Filet de daurade rôti au beurre de romarin, vierge de tomate à l'huile fumée, polenta crémeuse au citron confit

26.00€

Osso bucco de lotte, beurre de crustacés, légumes pot-au-feu

38.00€

Côte de boeuf pour 2 personnes

84.00€

Filet de bœuf, réduction Bordelaise, écrasé de pomme de terre

34.00€

Supplément foie gras poêlé

10.00€

Supplément truffe

15.00€

Magret de canard rôti au miel de fleurs, clafoutis de polenta au persil plat

25.00€

Gnocchi à la truffe "maison" et pecorino

26.00€

Wok crevettes & volaille

36.00€

Risotto "carnaroli" au parmesan

26.00€

Filet de loup à la verveine fraîche, artichauts, asperges, olives noires au cacao

36.00€

Troffie au pesto de Basilic, pignons de pin

23.00€

Proposé par

Les Desserts

Brownie chocolat & noisettes, glace vanille, coulis exotique

10.00€

Coupe colonel «vodka Bélvédère»

15.00€

Salade de fruits

12.00€

Café gourmand

14.00€

Baba au rhum traditionnel

10.00€

Paris-Brest

10.00€

Fondant tiède au chocolat & glace passion

12.00€

Omelette Norvegienne Minimum 2 personnes

15.00€

Tropézienne traditionnelle

10.00€

Proposé par

Menu Enfant 18€

Plat

Steak haché avec frites ou pâtes ou purée

ou

Filet de poisson avec frites ou pâtes ou purée

Dessert

Une boule de glace

ou

Deux boules de glace

Boisson

Sirop à l’eau

ou

Jus de fruits

Proposé par

restaurant sympa nice

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ENTRÉES

Plats

Les Desserts

Menu Enfant 18€

Plat

Dessert

Boisson